MEMMI / La Boutargue, caviar de la Méditerranée

La société Memmi située à Ivry- sur-Seine (94200/France) est spécialisée depuis 40 ans dans la fabrication de la Boutargue ou Poutargue (œufs de mulet sauvage, salés séchés). Cette spécialité surnommée le Caviar de la Méditerranée, se déguste à l’apéritif, mais également utilisée en cuisine et particulièrement appréciée des grands chefs.

Nouveauté :

Le très beau livre « Boutargue » sorti le 30 Octobre 2019 aux Editions Flammarion (co-auteur Gérard Memmi, Laurent Quessette et Josseline Rigot 39.90€). Il s’agit du Premier livre  (240 pages) entièrement consacré aux produits avec plus de 30 recettes (prix Achestrate 2019).

plus d’informations https://www.boutargue-memmi.com/

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